厨师长口头辞退了我又不承认了，我有什么解决

您可以先与厨师长协商，要求恢复工作或支付赔偿金。协商无果时，可依据《劳动法》向劳动保障监察机构投诉或申请仲裁，因为用人单位口头辞退属于违法解除，需支付赔偿金。若不及时处理，您可能面临权益受损且难以维权的风险。
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厨师长口头辞退又不承认，您需：1.先行协商，要求恢复工作或支付经济补偿；2.协商无果，收集证据，如聊天记录等；3.向劳动保障监察机构投诉举报；4.若仍无改善，申请劳动仲裁，提交证据，维护自身权益。
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对此类情况，常见的处理方式有协商、投诉举报和申请仲裁三种。您应首先尝试与厨师长协商，无法解决时可向劳动保障监察机构投诉举报，仍无法解决则可申请仲裁。选择时需根据实际情况判断，协商无果时果断采取法律手段维权。